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元宝枫
属于槭树科槭属落叶乔木,高8~10m;树皮纵裂。单叶;单叶对生;主脉5条;掌状;叶柄长3~5cm。伞房花序顶生 ;花黄绿色。花期在5月,果期在9月。 本树树姿优美,叶形秀丽,嫩叶红色,秋季叶又变成黄色或红色,为著名秋季观红叶树种。弱阳性,耐半荫,耐寒,较抗风,不耐干热和强烈日晒。全树是宝,主要有以下几个方面:
(一) 优质食用油新资源
其种籽颗粒大,含油量高。元宝枫种仁含油量为48%,机榨出游率35%,高于油菜籽出油率。元宝枫是以含油酸和亚油酸的半干性油,其中必需脂肪酸——亚油酸和亚麻酸高达53%,油质优良,是食用植物油中不多见的

(二) 优质蛋白质新资源
元宝枫种仁含蛋白质25%——27%,不含淀粉,在植物种子种是鲜见的。种仁提取油后,油粕是很好的食用蛋白质。据测定,元宝树蛋白质中含有9种人体必需的氨基酸,属完全蛋白质,制取的优质食物味道鲜美,是理想的蛋白质资源。(一)优质食用油新资源


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